Se hai prenotato la tua prossima vacanza in barca e sei pronto per trascorrere le tue vacanze alla scoperta di nuove destinazioni a bordo, ma non ti va di perdere troppo tempo in cucina, allora continua leggere, di seguito troverai 5 ricette facili e veloci per un ottimo pranzo in barca!
Si sa, le vacanze sono fatte per rilassarsi, e molto spesso si cercano cibi già pronti per evitare di trascorrere troppo tempo dietro i fornelli. O addirittura, si decide di attraccare la barca al molo, e si perde tempo cercando il ristorante che più ci piace. Tuttavia, capita che il più delle volte i ristoranti in riva al mare sono spesso affollati, con lunghe attese per sedersi ad un tavolo.
Per evitare di perdere ore che potresti trascorrere sotto il sole, con i tuoi amici, la tua famiglia, o la tua dolce metà, potrai optare per queste semplici e veloci ricette per uno squisito pranzo in barca da condividere con le persone che sono con te!
INSALATA DI RISO ESTIVA
L’insalata di riso è una ricetta italiana estiva che no manca mai se si decide di trascorrere qualche giornata al mare. Se stai trascorrendo le vacanze in Italia, potrai personalizzare la ricetta in base alla regione in cui ti troverai!
Ingredienti: 500 gr di riso, 100gr di prosciutto cotto, 200 gr di mozzarella, olive, 100 gr tonno sott’olio.
Preparazione: Cucinare il riso e aggiungere un po’ di sale all’acqua di cottura, e nel frattempo tagliare a pezzettini il cotto, la mozzarella e le olive e unire tutti gli ingredienti in una ciotola per insalate. Scolare il riso, lasciar raffreddare e aggiungerlo e mescolarlo agli altri ingredienti.
A piacere, possono essere aggiunte le uova sode, i capperi, i pomodori secchi, e il mais. Alternativamente, si può acquistare una scatola di sottaceti e aggiungerla direttamente al riso, risparmiando ancora più tempo.
Questa ricetta semplice e veloce ti delizierà durante il tuo pranzo in barca, sotto il sole, circondato dal mare!
LA BRUSCHETTA
La bruschetta è conosciuta in tutto il mondo per la sua semplicità e il suo gusto intenso. Che tu stia trascorrendo le vacanze su qualche isola italiana, in Grecia, o alle Baleari in Spagna, non ti preoccupare, potrai adattare la tua bruschetta con i prodotti tipici del luogo in cui ti trovi.
Ingredienti: Pane tagliato a fette, 500 gr di pomodori locali, un pizzico di sale e olio q.b.
A piacere: olive, feta greca, acciughe, mozzarella.
Preparazione: la bruschetta è uno dei piatti più facili e veloci che potrai gustare durante il tuo pranzo in barca. Consiglio tuttavia di prediligere prodotti locali per ottenere un’esplosione di sapori e colori. L’ingrediente principale della bruschetta è il pomodoro – meglio utilizzare i pomodorini pachino e tagliarli a piccoli pezzettini. In una ciotolina, mescolarli con olio EVO, un pizzico di sale e origano. Scaldare su una padella il pane e in seguito cospargerlo di pomodorini. In aggiunta, in base agli ingredienti che hai a disposizione, potrai aggiungere la feta greca, oppure le acciughe, le olive, o la mozzarella.
COUS COUS CON SALMONE E VERDURINE
Il cous cous, un piatto leggero e saporito abbinato a ingredienti semplici che rinfrescheranno la tua estate. Se sei a bordo della tua barca a vela, è ora di pranzare, ma non hai molte idee, allora di seguito ti proporrò questa pietanza che ti regalerà un sapore fresco e intenso.
Ingredienti: 400 gr cous cous, 100 gr salmone, 1 zucchina, 2 carote, (più spezie a piacere)
Preparazione: portare a ebollizione circa un litro d’acqua; nel frattempo riporre il cous cous in una ciotola e metterlo da parte. Tagliare a pezzettini il salmone, le zucchine e le carote, e fare rosolare il tutto in una padella con un po’ d’olio e del peperoncino (a piacere – a me piace un po’ piccante).
Aggiungere al cous cous l’acqua bollente fino a coprirlo e lasciare riposare per 10 minuti, coprendolo con un piatto. Trascorso questo tempo, il cous cous avrà assorbito tutta l’acqua e sarà pronto per essere aggiunto alle verdure. Mescolare tutto e servire in tavola!
INSALATA DI POLPO E PATATE
Non poteva mancare il polpo nelle ricette, un piatto appetitoso che ti permetterà di sorprendere tutti gli invitati! Questo piatto è costituito da ingredienti semplici e reperibili ovunque tu stia trascorrendo le tue vacanze in barca.
Ingredienti: 400gr di polpo, 400 gr di patate, mezzo limone, olio evo, prezzemolo, 1 carota, 1 costa di sedano, mezza cipolla.
Portare a ebollizione l’acqua in una pentola, e quando starà bollendo, aggiungere la carota, il sedano e la cipolla tagliati a pezzettini, insieme al polpo. Lasciare cuocere per circa 30/35 minuti. Nel frattempo cucinare le patate, immergendole in una pentola d’acqua bollente per circa 20/30 minuti. In seguito, sbucciarle e lasciarle raffreddare, dopo di che tagliarle a cubetti.
Quando il polpo sarà cotto, scolare e tagliare a pezzetti e unire alle patate insieme con un po’ di prezzemolo, infine condire con sale, pepe, succo di limone e olio evo e servire, effetto wow assicurato.
PASTA AL PESTO DI RUCOLA
Un classico estivo è la pasta: piatto versatile, veloce e semplice da preparare. Oggi abbiamo deciso di unirci la rucola, fresca e dal sapore intenso e delizioso.
Ingredienti: 400 gr di pennette , una confezione di rucola, 50 gr di pinoli, mezzo spicchio di aglio, olio e Parmigiano q.b.
Preparazione: portare a ebollizione l’acqua in una pentola, salare e aggiungere le pennette. Cuocere per circa 10 minuti (controllare il tempo di cottura sulla confezione). Nel frattempo mettere la rucola (lavata) in un contenitore, insieme a mezzo spicchio d’aglio, i pinoli, olio e Parmigiano. Tritare tutto e incorporare alla pasta. Servire caldo e gustare!
Cosa ne pensi? Queste sono alcune ricette semplici e veloci che daranno quel tocco speciale al tuo pranzo in barca ovunque tu sia. Sperimenta quella che più ti piace insieme agli amici, gioca con gli ingredienti e accompagna i tuoi piatti con una bottiglia di vino locale. Facci sapere com’è andata!
Buon appetito 🙂
